自制小零嘴~桔子蜜餞

這個是另一個健康小零嘴,銷了不少桔子....^^
熬煮的糖漿還可以收起來泡水喝,這個好喝呢....^^

食譜我參考了這裡 家庭自制可以预防感冒的小零食：金桔蜜饯

原料：金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许

 1.将金桔依次用清水洗净

 

 2.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

3.开中火，煮至冰糖完全溶化

 

5.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

 

6. 加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

7.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

 8.煮至大约20分钟，至金桔皮变透明

9.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

10.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液

 11.摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可(如下图)

注意事项：

 

一.在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味

 

二.最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好

 

三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水

 

四.高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可